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各類人群的營養保健

各類人群的營養保健

營養是個性的關愛,不同人員的營養應有各自不同的營養個性;營養是動人的音符,不同個體的合理營養應是一曲曲不相同的美麗交響樂章!

一、兒童的營養保健
1、牛奶、雞蛋等食物中含有大量蛋白質,最好每天都吃,同時再吃些魚、肉、豆類等。
2、幼兒不僅要吃黃油等,而且要多吃植物油,也可用花生醬、芝麻等加入幼兒的膳食中。
3、多吃些牛奶、水果、蔬菜、海藻、乳製品、蛋、肝等。
4、糖類是人體主要的能量來源。
5、飲食應均衡,不宜過多。

二、更年期人士的營養保健
1、補充優質蛋白質。在粗細糧搭配、米豆混食的基礎上,應注意攝取牛肉、雞蛋、魚類、動物肝臟和瘦的牛、羊、豬、禽肉,以及豆製品。
2、增加維生素和必需微量元素。綠葉蔬菜和新鮮水果,如柑橘、山楂、鮮棗等對改善生理機能,促進新陳代謝、增強抗御能力、增進造血,非常有效。
3、經常食用具有健勝脾、益氣、補血的紅棗桂圓湯,紅棗、赤豆、糯米粥、桂圓、蓮子等,對改善更年期綜合症大有效益。
4、低鈉少鹽,禁食刺激性食物,如酒、咖啡、辛辣調味品等,可保護臟器功能。
5、伴有發胖、血膽固醇增高,動脈硬化,神經系統不平衡的更年期婦女,更要注意限制:主食、油膩厚味、精製糖、甜點心、含糖零食及含糖分高的水果、高膽固醇食物、烹調使用植物油。

三、老年人的營養保健
1、充足的蛋白質.老年人應多吃一點動物性食品,如肉、蛋、乳及豆製品。
2、碳水化合物是熱能的主要來源,大米、麵粉、雜糧中的澱粉和食糖是最常見的膳食碳水化合物;另外,老年人應適當攝入含果糖較多的各種水果和蜂蜜等。
3、應儘量吃含膽固醇較少而不飽和脂肪酸較多的食物和植物油及飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽。
4、多補鈣、磷、鐵,少吃食鹽。
5、多吃新鮮有色葉菜或水果,每天可食用部分粗糧。
6、每日適當多飲水。

四、青少年學生的營養保健
1、多吃富含優質蛋白質的食物,有魚、牛奶、蛋類及豆製品。
2、保證足夠的主食,適當吃些饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點等含熱量高的食物。
3、及時補充各種維生素。維生素A有助於保護視力,又可預防呼吸道感染;維生素 B能有效補充能量的消耗,維生素C能促進鐵的吸收,又可為各種酶的生成提供輔酶。
4、注意補充鈣、鐵、碘、鋅等元素。
5、注意引導他們養成良好的飲食習慣。
6、家庭膳食要量夠質優。

五、白領人士的營養保健
1、平時注意不能偏食。這是因為,目前還找不到任何一種動物或植物的蛋白質能完全滿足人體的需要。 
2、注意微量元素的攝取.應多選食海產品、動物內臟、瘦肉、蛋黃、綠葉蔬菜、水果和豆類。
3、多吃一些高能量、易消化的食物,如新鮮蔬菜、水果、花生、核桃等,以增加機體的維生素。
4、避免高脂肪膳食。

六、教師的營養保健
1、多食高纖維食物。教師講課時,精神較長時間處於緊張狀態,情緒不穩定,體內纖維素消耗較快,所以,要多安排一些含纖維成分的食物,如韮菜、芹菜、菠蘿、干果、草莓等。
2、多吃富含氨基酸的食物。氨基酸能使人精力充沛,注意力集中,理解力增強。常見的牛奶、魚、禽蛋等多富含氨基酸。
3、多吃含鈣、磷、鐵等礦物質的食物,能提高工作效率。常見於雞蛋、肉、乳、魚、白菜、胡蘿卜和大豆中。
4、少食高糖、多脂的食物,教師活動量少,使用熱能低。高糖、多脂食物容易引起脂肪過剩,誘發肥胖和心血管疾病。

七、電腦工作者的營養保健
1、可選食含磷脂高的食物,如蛋黃、魚、蝦、核桃、花生等,這些物能提高工作效率。
2、選食健眼食物,如動物肝臟、豬腰、牛奶、奶油、花生仁、核桃仁、胡蘿、青菜、菠菜、大白菜、黃花菜、生菜、空心菜、芥菜、枸杞葉、西紅柿等,經常食用可緩解用眼疲勞,有助於提高視力,保護眼睛。
3、注意飲食營養的基本平衡。可多吃些瘦肉、雞、魚、蛋類食品。
4、多食含纖維素高的食物。許多計算機工作人員總是精神緊張,情緒易激動,因此應多胡蘿卜、、芹菜、乾果、果脯、菠蘿等。
5、多吃含氨基酸的食物。氨基酸能使人精力充沛,理解力增強,注意力集中。可以多吃牛奶、魚、蛋等食品。
6、少吃含脂肪和糖過多的食物,這些食物不僅會使人發胖,還會產生心血管病,應儘量少吃。

八、司機的營養保健
1、多吃一些高能量、易消化的食品和一些生物活性物質豐富的副食品,如主食以饅頭和豆類食品為主。副食要提倡多吃水果、蔬菜、花生、核桃等,增加體內的維生素和無機鹽,應避免高脂肪膳食,蛋類、瘦肉、魚蝦、豬肝、羊肝、牛肉等不妨多吃一些,以補充蛋白質和維生素A。
2、飯菜要求細軟可口,容易消化,外出時,適量飲用一些果汁、牛奶、酸奶等飲料,便於消化,比如飲茶和咖啡。

九、長期夜班工作者的營養保健
1、所吃的總熱量要足。
2、多吃富含維生素A的食物。上夜班眼睛容易疲勞,而維生素A參與調解視網膜感光物質視紫質的合成,能提高人體對昏暗光線的適應能力,可多吃些動物肝臟,其次蛋黃、魚子、魚肝油、牛奶、胡蘿卜、韮菜、菠菜、南瓜、黃豆、紅薯、蕃茄等含有維生素A。
3、補充點維生素B1、B2、C。應多吃些谷類、果皮、瓜子仁、蔬菜和水果。
4、多供給一些蛋白質。
5、注重菜餚的色、香、味,適當加點酸辣或其它調味品,以增進食欲。

十、好煙者的營養保健
1、補充大量維生素,尤以補充維生素C為主。維生素C能降低毛細血管通透性,保護血管,有助止血,促進造血,降低血脂(使膽固醇化為膽汁酸),防治動脈硬化及深靜脈血栓,參與人體解毒功能,並且阻止致癌物質的生成作用。多吃新鮮水果,如橘、橙、檸檬、番茄、菠菜、山楂、刺梨以及蔬菜。動物類食物中,心、肝、腎、脾等所含維生素較多。
2、維生素P(蘆丁)能維持毛細血管的抵抗力,降低其通透性和脆性,解除血管痙攣,降低血脂,有強心、鎮咳、保護潰瘍面等作用, 故而能防治高血壓和眼底出血等;杏、棗、橙皮、番茄、槐花、蕎麥花維生素P含量豐富。
3、維生素E出能加強生育功能外亦調節脂類代謝而降低血脂,能防治孕婦流產、冠心病、高血脂症、高血壓、脈管炎、毛發脫落以及延緩衰老。富含維生素E的食物有肝、萵苣、青豆、玉米油、奶油、胡蘿卜和芹菜等。

十一、貪杯者的營養保健
1、不可每天持續喝酒,至少每周要有兩天不喝酒,讓肝臟休息。
2、飲酒前一定要先吃些高蛋白食物,預防酒醉。酒菜不要太過油膩鹹辛,以豆腐、脂肪少的魚肉為好。
3、解酒並無特效藥,要開窗通風,催吐,讓酒精儘快排除體外。
4、宿醉的第二天要多補充水分,最好喝果汁。也應使自己多流汗。

十二、領導者的營養保健
1、合理分配一日三餐,以適應身體生理狀況和工作的需要。
2、不要幾餐不吃,一餐暴飲暴食。這些會破壞胃、腸、胰、膽等器官的正常功能。
3、領導者的膳食中蛋白質、脂肪和碳水化合物這三大營養素的比例應為1:0.8:0.75。
4、領導者宜多吃一些清淡食物,如蔬菜和水果,特別是那些為了工作需要,不得不參加應酬的領導者。
5、菠菜、韮菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜葉、芹菜等蔬菜及核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物和糙米飯、豬肝湯等,對護腦健腦有一定的作用,因而是領導者的必吃食物。
6、領導者不宜多喝白酒。


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